|
 Все новости от 8 марта 2004 г.
Карта ДНК-анализатора определит, чье мясо вы съели
Как проверить, какое именно мясо лежит в кастрюле? Теперь сделать это поможет FoodExpert ID.
Карта FoodExpert ID, разработанная французской компанией bioMerieux, способна идентифицировать различные мясные продукты в составе блюд и кормов. Система работает как с сырыми продуктами, так и с теми, что прошли обработку высокой температурой и давлением.
Система основана на чувствительном к ДНК чипе GeneChip, разработанном компанией Affymetrix. Такие чипы вводят пробы кормов для животных, человеческой пищи и других биологических материалов, извлекают из них генетическую информацию и сопоставляют ее с данными, хранящимися внутри чипа или в базе данных. Аналогичные чипы можно использовать и для анализа крови.
«Теперь можно не только подтвердить, что в пельменях действительно присутствует говядина, но и определить, что там содержится только говядина, или что в палочках из филе трески действительно есть только треска и не подмешано никакой другой рыбы», — утверждает компания.
Такая карта может найти применение и на потребительском рынке, однако более широкие возможности для нее открываются в пищевой индустрии. Коровье бешенство и многие другие болезни распространяются через испорченные корма. Применяя такую карту, можно заблаговременно выявить зараженные продукты.
«Наш новый тест, FoodExpert-ID, — настоящий прорыв в пищевой и кормовой индустрии. Обеспечивая быстрый анализ состава продуктов, FoodExpert-ID поможет повысить безопасность питания человека и животных, что будет способствовать защите здоровья населения», — говорится в заявлении директора bioMerieux по медицине и исследованиям д-ра Кристофера Мерье.
Карта может обнаруживать мясо позвоночных животных 33 разных видов.
В этом году должны состояться ее испытания в Великобритании, Нидерландах и Франции.
 Предыдущие публикации:
В продолжение темы:
 | Expert
10 Mar 2004 3:29 PM |
| Интересно что показала эта карта если ее к Гейтсу приложить. |
|
| 
